բաղադրամասեր
-
0․5 կգ բազուկ
-
2/3 բաժակ ցորենի ամբողջահատիկ
-
30գ․ ռուկոլա
-
30 գ․ սպանախ
-
30 գ․ բազուկի տերև
-
1 կարմիր սոխմեծ
-
60 գ․ այծի պանիրկամ ֆետա
-
2 ճ․գ․ սպիտակ գինու քացախ
-
2 ճ․գ․ ձիթապտղի յուղ
-
2 ճ․գ․ թթվասեր
-
1․5 թ․գ․ կակաչի սերմ
-
2 թ․գ․ մեղր
-
2 պճեղ սխտոր
-
ըստ ճաշակի աղ
-
ըստ ճաշակի սև պղպեղ
քայլ առ քայլ
քայլեր
|
1
արված է
60
|
Լվանալ բազուկը, չորացնել, փաթաթել նրբաթիթեղով (фольга), խորովել 180 աստիճան տաքացված ջեռոցի մեջ 1 ժամ։ Այնուհետև հանել և թողնել սառչի։ |
|
2
արված է
6
|
մաքրել բազուկը և բարակ շերտերով կտրտել |
|
3
արված է
45
|
ցորենի ամբողջահատիկը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել 3բաժակ ջուր և դնել կրակին։ Եռալուց հետո ցածրացնել կրակը և 30 րոպե եփել։ Այնուհետւ քամել և թողնել սառչի։ |
|
4
արված է
3
|
մաքրել սոխը և կտրտել, իսկ այծի պանիրը մասնատել |
|
5
արված է
2
|
առանձին ամանի մեջ խառնել քացախը, ձիթապտղի յուղը, թթվասերը, մեղրը և կակաչի սերմերը |
|
6
արված է
3
|
աղցանամանի մեջ լցնել սպանախը, ռուկոլայի և բազուկի տերևները, այնուհետև ցորենի ամբողջահատիկը, բազուկը, սոխը։ Վրան ավելացնել սոուսը և խառնել։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել այծի պանիրը |
